Potència: 8-14KW
Temps de refredament: 20-45 min (ajustable)
Dimensions totals (L x A x A): L x 2200 x 2000 mm (segons disponibilitat)
El principi de funcionament principal d'aquest equip és refredar l'aigua del dipòsit a una temperatura determinada mitjançant un medi refrigerant (normalment gel en escates) (normalment la secció frontal és inferior a 16 °C i la secció posterior és inferior a 4 °C), i la carcassa del pollastre (ànec) es propulsa en espiral. Sota l'acció del dispositiu, passa a través de l'aigua freda durant un cert període de temps des de l'entrada fins a la sortida, i el sistema de bufat pot fer que la carcassa del pollastre rodoli contínuament a l'aigua freda per aconseguir un refredament uniforme i net; s'ha dissenyat un sistema especial separat per a pollastres (ànecs). Fes que el pollastre (ànec) sigui més uniforme i net.