PREMIA DE FACUUM
Introducció del producte
Com que els aliments cuits es troben en el mode de refrigeració de buit, la direcció de transferència de calor es realitza des del nucli d’aliments fins a la superfície, de manera que la qualitat de la textura del centre d’aliments no es destruirà en l’etapa d’alta temperatura i el menjar refredat serà més fresc i més mastegat. Després del temps que la pre-refrigència de temps arriba a la temperatura baixa preestablerta, la caixa de buit del pre-refrigerador s’empeny per entrar al següent procés: envasos de buit.
Abast de l'aplicació
El pre-cooler de buit alimentari cuit és un equip de refrigeració ideal per a aliments cuits a alta temperatura (com ara productes bravats, productes de salsa, sopes) per refredar-se de forma ràpida i uniforme i elimina efectivament els bacteris nocius.
